Техника выработки масла. Цилиндр сбивателя маслоизгото]вителя непрерывного действия имеет сетчатую, рифленую встав]ку с отверстиями ромбической формы для интенсификации сби]вания сливок в масло. Предусмотрены охлаждение сбивального цилиндра и его мешалки, двойная промывка и охлаждение мас]ляного зерна водой, обработка его под вакуумом, что снижает содержание воздуха в масле до нормального. Можно вырабаты]вать сладкосливочное и кислосливочное масло, соленое и несо]леное, с промывкой и без промывки. Посолка осуществляется концентрированным рассолом поваренной соли (25%).
В нашей стране применяют отечественные и зарубежные ли]нии (рис. 25).
В настоящее время широко применяются линии по производ]ству масла с использованием маслоизготовителей непрерывного действия, куда включены сливкосозревательные ванны с про]граммным управлением, автоматы для фасования масла, ма]шины для укладки брикетов масла в ящики, обандероливания и заклейки ящиков.
/ цилиндр для сбивания; 11 прессовальная камера; 111 камера промывки; /V насадка для масла; V пульт управления; / первая прессовальная камера; 2 первое приспособление для промывки; 3 секция отжатня масла; 4 второе приспособление для промывки; 5 колпак с регулировочным вентилем и вакуумметром; 6 вакуум-ка]мера; 7 блок обработки масла; # перфорированная пластина и мешалка; 9 дозатор; 10 вторая прессовальная камера для промытого масляного зерна; 11 сборник про]мывной воды; 12 фильтр пахты; 13 сборник пахты
Маслоизготовители непрерывного действия позволяют осу]ществить сбивание, посолку и обработку масла в потоке.
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА В МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯХ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
• • • • • • • • • • • • •
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА В МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯХ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
Комментариев нет:
Отправить комментарий